Le cake salé au Cantal, saucisson fumé et noix
Un cake moelleux, à préparer la veille et à couper en tranches à l’apéritif ou pour un pique-nique.
Ingrédients
- 150 g de farine et 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 10 cl d’huile et 10 cl de lait
- 150 g de Cantal, coupé en petits dés Voir le produit
- 120 g de saucisson sec fumé, en dés Voir le produit
- 50 g de noix concassées
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et chemisez un moule à cake.
- Fouettez les œufs avec l’huile et le lait, puis ajoutez la farine et la levure.
- Incorporez le Cantal, le saucisson et les noix. Poivrez, sans saler : le saucisson et le fromage le sont déjà.
- Versez dans le moule et enfournez 40 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Astuce
Roulez les dés de Cantal et de saucisson dans un peu de farine : ils ne tomberont pas au fond du cake.
Que boire avec ?
Un vin blanc sec ou une bière blonde.
